DAMAK TADI

YEMEKLER

Soslu Sebze Kızartması Tarifi Malzemeler

•2 adet orta boy havuç
•2 adet orta boy kabak
•2 adet orta boy patlıcan
•6 adet sivri biber
•1 adet küçük boy karnabahar
•2 su bardağı taze mantar
•Kızartmak için:
3 yumurta,
1 su bardağı un,
1 çay kaşığı tuz,
kırmızı toz biber,
1 su bardağı sıvıyağ
•Sosu için:
2 su bardağı yoğurt,
1/2 demet dereotu,
2 diş sarımsak
Hazırlanışı:
Sebzelerin tümünü yıkayıp süzün. Havuç ve kabakların kabuklarını soyun, patlıcanları da alacalı soyun. Tekrar yıkayıp süzün. Kabak, havuç ve patlıcanları uzunlamasına, yarım santim inceliğinde doğrayın, limonlu suyun içinde ayrı ayrı bekletin. Patlıcanları ayrıca tuzlu suda bekletin. Karnabaharı ayıklayıp, buketlere ayırın, bol tuzlu suda 5 dakika haşlayın. Yumurtayı çırpın, başka bir tabakta un, tuz ve kırmızı biberi karıştırın. Sıvıyağı kızdıırn, Mantarları kağıt peçeteyle kurulayın. Daha sonra önce yumurtaya, sonra unlu karışıma bulayıp kızartın. Sos için; yoğurt, sarımsak ve dereotunu bir kasede karıştırıp sebzelerle birlikte servise sunun.AFİYET OLSUN
-------------------------0----------------------
Patatesli Sini Köftesi Tarifi

Malzemeler
Üzeri için: 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz, 1 kahve fincanı zeytinyağ
2 yemek kaşığı margarin
250 gr. orta yağlı kıyma
1 yemek kaşığı biber salçası
3 adet iri boy patates
4 adet kuru soğan
3 adet patates
5 su bardağı ince bulgur
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı un
Yapılışı
Patatesleri soyup haşladıktan sonra rendeleyip, bir kenarda bekletin. Bir taraftan derin bir kabın içine bulguru aktarın, üzerine 2 bardak sıcak su döküp 10 dakika bekletin. İçine çok ince kıyılmış soğanı ve rendelenmiş patatesi koyup yoğurun. Biber salçası, un, yumuşamış margarin, yumurta, pul biber, karabiber ve tuzu ilave edip yumuşak bir bulgur hamuru tutun. Öte yandan bir tavada kıymayı, yemeklik doğradığınız soğanla kavurup içine karabiber ve tuz atın. Kıymayı soğuması için bekletin. Bulgur hamurunu iki eşit parçaya bölün. Orta boy ve kenarları yüksekçe bir fırın tepsisini zeytinyağıyla yağlayıp, bulgur hamurunun bir parçasını tepsiye incecik yayın. Kıymalı harcı bulgurlu hamurun üstüne döşeyip, kalan diğer bulgurlu hamuru üstüne yayın. Üstüne zeytinyağını gezdirin ve baklava şeklinde kesin. 175 dereceye ayarlı fırında 30-35 dakika kadar pişirin. Turp salatasıyla servis yaparsanız lezzetli olur.AFİYET OLSUN
Not: Elinizi soğuk suya batırırsanız, bulgurlu hamurla elinize yapışmadan rahatça işlem yapabilirsiniz.
-------------------------o------------------------
Zeytinyağlı Biber Dolması

MALZEMELER :
6 adet Soğan,
3/4 su bardağı Zeytinyağı,
2 yemek kaşığı Çam fıstığı,
1,5 su bardağı Pirinç,
3 adet Domates,
2 tatlı kaşığı Şeker,
1/4 su bardağı Su (sıcak),
2 yemek kaşığı Kuşüzümü,
12-15 adet Dolmalık yeşil biber,
1 küçük demet Maydanoz,
1 küçük demet Dereotu,
Taze nane, Karabiber,
1 tatlı kaşığı Yeni bahar, Limon suyu, Tuz
HAZIRLANIŞI :
Soğanı ince ince doğrayıp yağ ve fıstıkla beraber tencereye koyun ve
kısık ateşte ara sıra karıştırarak 10 dakika pişirin. Fıstıkların
sararması için birkaç dakika açık olarak karıştırın. Pirinci
tencereye ekleyip bir kaç kez daha çevirin. Domatesleri tencereye
rendeleyip 2 tatlı kaşığı tuz, şeker ve 1 su bardağı su ile tencereye
ilave edip karıştır. Üzerine kuş üzümünü serpip önce orta, sonra
kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Biberlerin saplarını ayırp
içlerini temizleyince, içlerine kalan tuzu serpin. Maydanoz ve
dereotunu ince ince kıyıp nane ve baharat ile birlikte pilava
ekleyin. 10 dakika dinlendirin. Kalan domatesi dörde bölüp doğrayın.
Biberleri hazırlanan içle doldurup üzerlerini domates dilimleriyle
kapatın. Bir tencereye dizip en üste ısıya dayanıklı düz bir tabak
koyun. Kalan 1/4 su bardağı sıcak suyu ekleyip pişirin. Ateşden
alınca bir servis tabağına alıp ılımaya bırakın ve daha sonra servis
edin...AFİYET OLSUN
-----------------------o---------------------
MANTAR KAVURMA

MALZEMELER:
50 gr tereyağı
3 adet yumurta
1 kg mantar
2-3 diş sarımsak
tuz
üzerine:
1 kase sarımsaklı yoğurt
50 gr tereyağı
kırmızı biber

HAZIRLANIŞI
Öncelikle tereyağı eritilir ve üzerine yumurtalar kırılarak
pişirilir. Daha sonra güzelce yıkanan mantarlar büyüklüklerine göre
dörde bölünerek tencereye konulur, daha sonra sırasıyla sarımsaklar
ufak ufak doğranarak,
tuz ile birlikte eklenir ve kısık ateşte suyunu çekene kadar
pişirilir. Diğer tarafta tereyağı ile kırmızı biber yakılır. Suyu
çeken mantarlar et kavurur gibi kavrulur, daha sonra bir servis
tabağına alınır, üzerine sarımsaklı yoğurt konulur, üzerine yakılan
kırmızı biberli yağ dökülür ve servis yapılır. AFİYET OLSUN
----------------------------o------------------------
Köfteli Bukle Makarna

Malzemeler:
1pket burgu makarna
2 diş sarımsak
400 gr. yağsız dana kıyma
2 dilim kenarları alınmış beyaz ekmek
Maydanoz
100 gr. taze rendelenmiş parmesan peyiri
2 adet yumurta
Tuz, karabiber
2 çorba kaşığı un
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
1 kadeh beyaz şarap
400 gr. domates (3 adet orta boy)
Et suyu

Hazırlanışı:
Kıymaya sarımsak,ince kıyılmış maydanoz,ekmek vepeynirinyarısını
ekleyerek yoğurun. Yumurtaları, tuz ile karabiberi de ekleyin ve
ceviz büyüklüğünde köfteler yapın. Köfteleri hafif unlayın. Yağı
ısıtın ve ince doğranmış soğanları renk değiştirmeden yumuşayıncaya
kadar pişirin. Köfteleri ekleyin ve kısık ateşte her tarafı renk
alıncaya kadar pişirin. Şarabı ekleyin ve suyunun yarısını çekinceye
kadar pişirin. Rendelenmiş domates ve biraz et suyu ekleyin. Üstünü
kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 1 saat yoğun bir sos haline
gelinceye kadar pişirin.

Makarnayı paketteki pişirme talimatına uygun olarak pişirin.
Süzdükten sonra köfteli sos ve artan peynirle karıştırın. Hemen
servis yapın.AFİYET OLSUN
---------------------------------o--------------------------
Çerkez Tavuğu

Malzemeler:
100-250 gram tavuk butu,
150-200 gram tavuk göğüs eti,
4 diş sarmısak,
200 gram ceviz içi,
2 dilim bayat ekmek,
1 çay bardağı tavuk suyu,
yarım çay bardağı süt,
yarım çay kaşığı karabiber,
1 çay kaşığı kişniş,
1 çay kaşığı pul biber,
2 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz.

Hazırlanışı:
Tavuk etlerini haşlayın, çıkartıp soğumaya bırakın, haşlama suyunu süzün,
bir kenara ayırın. Ekmek dilimlerinin kenar kabuklarını çıkartın, çukur bir
kaba koyun, üzerlerine tavuk suyunu dökün. Cevizin beşte biri kadarını
kenara ayırın, kalan cevizi ve sarmısağı havanda ezin. Soğuyan tavuk
etlerinin varsa kemiklerini ve derilerini ayıklayın, didikleyin, yayvan bir
kaba koyun. Tavuk suyunu emen ekmekleri bir kaba alın, üzerlerine dövülmüş
ceviz içini, ezilmiş sarmısağı, kişnişi, karabiberi ve gerektiği kadar tuzu
koyun ve iyice karıştırın, istediğiniz kıvamda olmasını sağlayana kadar sütü
ilave edin. Boza kıvamına gelmiş olan karışımın yarısını didiklenmiş tavuk
etleri ile karıştırın ve tabağa yayın. Kalan karışımı tabaktakilerin üzerine
dökerek bir bıçak veya kaşık yardımıyla şekil verin. Küçük bir tavaya
zeytinyağını, ayırmış olduğunuz ceviziçini, pul biberi koyun, yağı
yakmayacak kadar ısıtın ve çerkes tavuğunun üzerine serpin. Ezme işleminde
blender veya mutfak robotu kullanabilirsiniz. Ceviz yerine fındık ile de
deneyebilirsiniz.AFİYET OLSUN

*******************











BALIK YEMEKLERİ

Tuzda balık pişirme
Tuz kaplanarak firinda pisirme teknigi, bence balik pisirmenin en guzel tekniklerinin basinda gelir.
Zira isininca sertlesen ve neredeysebir cimento etkisi gosteren tuzlu siva, baligin tum kendi lezzetinin iceride hapsolmasini sagliyor.
Boylelikle de baligin lezzetini azami olcude hissedebiliyorsunuz.
Tuzda balik belli basli balik lokantalarinda yapilan ama evlerimizde pek tanimadigimiz bir pisirme yontemi.
NASIL YAPACAKSINIZ
malzemeler sunlar:
1.5-2 kg agirliginda iri levrek;
4 yumurta beyazi;
1/2 su bardagi su;
3 kg. iri kaya tuzu ya da sofra tuzu.
Yapılışı: Firininizi 1850C dereceye ayarlayip isitin. Buyuk bir kase icinde yumurta beyazlari ile suyu cirpin.Tuzu ilave edip elinizle yogurarak bir bulamac elde edin.
Baligin boyundan en az 5 cm. daha uzun bir firin tepsisinin tabanina bulamacin ucte birini elinizle yayarak yerlestirin.
Ustune temizlenmis ve kurulanmis butun baligi oturtun.
Geri kalan bulamaci baligin uzerine siva yapar gibi hic delik birakmayacak sekilde sivayin.
Bir spatula ile tuzlu bulamacin yuzeyini duzlestirin.
İsinmis olan firinda 40-45 dakika kadar pisirin.
Servis icin: Firin tepsisini masanin uzerine ya da yanindaki servis masasina getirin. Bir cekic ve keski kullanarak sertlesmis olan tuzu kirin, ama fazla parcalamamaya dikkat edin.
Ardindan, iri kirilmis tuz parcalarini dikkatle disari alin. Baligin derisini soyun ve etlerini onceden isitilmis tabaklara paylastirin. Deriyi soyarak servis ettiginiz icin balik tuzlu bir lezzet vermeyecektir.
Alternatif baliklar: iri deniz levregi bu teknikte cok iyi sonuc vermekle birlikte siz dilerseniz baska baliklar da kullanabilirsiniz. Onerecegim baliklar arasinda iri fangri, iri sinarit, cok buyuk olmayan somon veya lagos da cok iyi netice verir. Baliklarin butun olarak kullanilmasi gerekir. Dilerseniz bir spatula ile tuzlu bulamac uzerine balik sekli de verebilirsiniz.
kaynak: arman KIRIM
-----------------------o--------------------
Fırında Mantarlı Kofana

Malzemeler:
2 adet orta boy kofana
3 adet ortaboy domates
1 kutu domates suyu
150 gr mantar 1 kuru soğan
limon suyu, sirke
1 fincan beyaz şarap(isteğe bağlı)
Bir miktar; defne yaprağı, tuz, karabiber, kekik
125 gr bitkisel margarin
1 fincan zeytinyağı
Yapılışı: Temizlenmiş kofanalar, bir su daha yıkanarak yağlanmış tepsiye dizilir. Bir tencereye zeytinyağı konarak, rendelenmiş soğan pembeleştirilerek öldürülür. Püre halindeki domatesler ve domates suyu, doğranmış mantar, limon suyu, sirke, tuz, beyaz şarap, karabiber eklenerek sos pişirilir. Hazırlanan bu sos, tepsideki balıkların üzerine dökülür ve üzerlerine kekik, defne yaprağı konarak kızdırılmış fırında 20 dakika pişirilir ve sıcak olarak servis edilir.
----------------------------o-----------------------

Palamut Fırın Kebabı

Malzemeler:
2 adet palamut balığı
2 adet domates
2 adet soğan
4 adet sivri yeşil biber
1 demet maydanoz
Yeterince tuz, biber.
Yapılışı: Palamutun en lezzetli yemeklerinden biridir.Alaturka kiremit veya sac üzerinde fırında yapılır. Balığın kafası kesilir. Kuyrukları ve bağırsakları temizlenip çıkarılır. Karın tarafından kesilerek, birbirinden ayrılmamak şartıyla yaprak gibi açılır. İyice yıkanır. Hafifçe tuzlanır.Eğer kiremit bulunmazsa balığı ve harçları alacak büyüklükte bir sac veya tepsi tedarik edilir.Her iki tarafı yağlanmış kalın bir yağ kağıdı ile örtülür. Bunun üzerine deri tarafı alta gelecek şekilde balıklar yerleştirilir. Balıkların üstüne, kabuğu ve çekirdekleri çıkarılmış domatesler halka halka kesilerek yerleştirilir. Soğanlar ayıklanıp, ince halkalar halinde kesilir ve domateslerin arasına balıkların üstüne serilir. Sivri biberlerin tohumları çıkarılır, uzunlamasına üçe bölünüp, domates ve soğanların arasına yerleştirilir. Bir demet maydanoz kıyılarak tuzla karıştırılır ve balıkların üstüne serpilir. 200 dereceye ayarlı fırında pişmeye bırakılır. İkram edilirken, zeytinyağ ve limonlu sos üzerine dökülür.
------------------------------o-------------------------

Papaz Yahnisi

Malzemeler:
2 adet palamut balığı
5 adet orta boy soğan
2,5 kahve fincanı zeytinyağı
2 adet havuç
4 adet domates
veya bir çorba kaşığı salça
4-5 diş sarmısak
yeterince tuz,karabiber.
Yapılışı: Ayıklanmış, yıkanmış, halka halka kesilmiş palamut balıklarıiyice tuzlanarak bir kaba konur. Öte yandan soğanlar, ince dilimler halinde yarım ay biçiminde veya halka şeklinde kesilir. 1,5 kahve fincanı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavrulur. Havuçlar temizlenerek küçük küçük doğranır. Kavrulmakta olan soğanlara katılır. 4-5 diş sarmısak çentilerek ilave edilir. Soğanlar esmerleşince çekirdekleri ve kabukları çıkarılmış domatesler, rendelenip eklenir. İstenirse domateslerin yerine sulandırılmış bir çorba kaşığı domates salçası konur. Tuz, karabiber, kırmızı biber ve bir bardak ılık su konarak 15 dakika pişirilir. Elde edilen harcın yarısı bir tepsiye yayılır.Üzerine balıklar sırayla dizilir. Artan harcın kalanı balıkların üzerine gezdirilir. Tepsinin kapağını kapatıp 25 dakika hafif ateşte pişirilir. Soğuduktan sonra limon sıkılarak ikram edilir.

******************

TATLILAR ve TUZLULAR

patatesli simit böreği

Malzemeler:

-5 tane milföy hamuru -4 tane orta boy haşlanmış patates -1 çay bardağı beyaz peynir -1 adetyumurta -5 dal maydano

Yapılışı:

milföy hamurlarını yan yana koyarak birleştirin.merdane ile açarak genişletin.haşlanmış patateslerin içine peynir ve maydanoz koyup karıştırın.açılan hamurun kenarlarına rulo yaparak malzemeyi koyup sarın,iki ucu birleştirin.aralıklı olarak bıçakla kesin.birbirinden ayırmadan sadece kesilen yerleri hafif ayırarak tepsiye yerleştirin.üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu ve susam serpin 230 derece sıcak fırında 30 dakika pişirin. Afiyet Olsun.

***************************

AĞLAYAN KEK

MALZEMELER

4 yumurta

3 fincan şeker

3 fincan un1,

5 çorba kaşığı kakao

2 çorba kaşığı süt

1 paket kabartma tozu

kreması :1 su bardağı süt1 paket krem şanti

sosu:1 su bardağı süt1 çorba kaşığı un1 su bardağı su1 çorba kaşığı kakao

HAZIRLANIŞI:

Keki için önce yumurta ve şekeri çırpın. Sonra 2 çorba kaşığı sütü ve kakaoyu ilave edin. Biraz çırptıktan sonra ununu koyup tekrar çırpın. En son kabartma tozunu koyup güzelce çırptıktan sonra yağlanmış tepsiye bosaltıp 175 derece ısıtılmıs fırına koyun.30 dakika sonra alın ve sıcak kekin üstüne 2 su bardağı sütü her yerine gezdirerek boşaltın. Sonra soğumaya bırakın. Kek soğuduktan sonra önceden hazırlanmış krem şantiyi üzerine sürün.Sosu için hepsini koyup karıştıra karıştıra pişirin. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kekin üstüne boşaltın. Buzdolabında biraz beklettikten sonra servise yapabilirsiniz.

-----------------------------O---------------------

ÇİKOLATALI RULO PASTA

MALZEMELER

5 adet yumurta,
150 gram toz şeker,
200 gram un,
1 çorba kaşığı kakao,
1 çay kaşığı kabartma tozu,
1 çay kaşığı limon veya portakal kabuğu rendesi,
1/2 çay bardağı su,
İsteğe göre; vanilya ve 50 gram margarin.

Kreması için:
3 adet yumurta,
3 çorba kaşığı un,
7 çorba kaşığı toz şeker,
50 gram kakao,
1 paket vanilya,
Limon kabuğu rendesi,
1 çorba kaşığı kıyılmış fındık,
1/2 litre süt veya su.

Üzeri için:
Pudra şekeri.

YAPILIŞI
Bütün pandispanya malzemesini karıştırıp, dibine yağlı kâğıt
serdiğimiz dikdörtgen bir tepsiye, 1cm. kalınlığında yayalım.
Önceden ısıttığımız orta dereceli fırında, kızartmadan pişirelim.
Pişer pişmez fırından çıkartıp, kağıdı ile birlikte rulo şeklinde
saralım.
Pasta kekimiz soğurken, biz de çikolata sosumuzu hazırlayalım.
Bir tencereye yumurtaları, unu, toz şekeri ve kırdığımız çikolatayı
koyup, sütü azar azar ilave edelim.
Tencereyi ateşe koyup, muhallebi kıvamına gelince kadar karıştırarak,
pişirelim.
Tenceredeki karışım muhallebi kıvamına gelince ateşten alıp, içine
vanilya ve limon kabuğu rendesini ilave ederek, karıştıra karıştıra
soğutalım.
Pasta kekimizi açıp, hazırladığımız kremayı arasına sürelim.
Kremanın üzerine kıydığımız fındığı serpelim.
Keki kağıdından ayırarak, tekrar rulo şeklinde saralım.
Ek kısmı alta gelecek şekilde bırakalım.
Üzerine pudra şekeri serperek, servis yapalım AFİYET OLSUN

Not: içine sevdiğiniz meyvelerden dilimliyebilirsiniz muz çok
yakışıyor, afiyet olsun

-----------------------------o----------------------

Kolay Su Böreği

Malzeme :
Hamuru için: 3 yumurta, 1 su bardağı süt veya su, 2 çay kaşığı tuz, 1
paket (aldığı kadar) un

İçi için: 250gr.margarin veya tereyağı, 500gr
yağsız peynir veya lor, Maydanoz (ince doğranmış)
Yapılışı :
Öncelikle unun yarısını derince bir kaba boşaltıp,ortasını havuz
biçiminde açın ve hamuru için gerekli malzemeleri yumurtayı,tuzu,süt
veya suyu ortasına koyarak hamuru yoğurun.Yaptığınız hamuru 10 adet
pazıya ayırın.Pazıları dinlenmeye bırakın bu arada peynirli ve
maydanozlu içi hazırlayın.(peynir tuzsuz ise tuz ekleyin,arzuya göre
karabiber serpebilirsiniz) 250gr. yağı eritin.Pazıları tek tek açmaya
başlayın.Bir tepsi veya ısıya dayanıklı cam tepsiyi önce yağlayarak
ilk açılan pazıyı kanarlarından sarkacak şekilde döşenir.Bütün
pazıları aralarına eritilmiş yağla yağlanır.5. pazıda hazırladığınız
peynirli içi koyun.Daha sonra diğer pazıları da açıp gene araları
yağlanarak tepsiye döşenir.Son pazının üzerini de yağladıktan sonra
önceden ısıtılmış kızgın fırında pişirilir. Kızarıp pişince
üzerine "3 bardak kaynar tuzlu su" dökülür.Ve tekrar fırına sürülür
suyunu çekene dek pişirilir...

---------------------------o------------------------

VİŞNELİ MUHALLEBİ

MALZEMELER

Tatlımız 2 kattan ibarettir.

Birinci kat yani süt beyaz kat için gereken malzemelerimiz :
- 1 lt süt
- 3 çay bardağı toz seker
- 2 çay bardağı buğday nişastası
- 1 paket vanilya

İkinci kat yani kan kırmızı kat için gereken malzemelerimiz :
- 1 lt vişne suyu
- 3 çay bardağı toz seker
- 2 çay bardağı buğday nişastası
- 1 paket vanilya

ve son olarak bu iki katın arasına bir sıra kakaolu petibör bisküvi (bir
paket fazla bile geliyor)

YAPILIŞI
Birinci kat için gerekli olan tüm malzememizi (yani 1lt. sütü, 3çb toz
sekeri, 2çb buğday nişastasını ve 1 paket vanilyayı) bir tencereye alıp
orta ateşte muhallebi pişirir gibi karıştırarak pişirelim. Birkaç dakika
kaynadıktan sonra buzdolabına dayanıklı bir cam kaba bu muhallebimizi
dökelim. Muhallebimizi döktükten sonra üzerini bir sıra kakaolu petibör
bisküviyle kaplayalım. İkinci katımız için de yine aynı şekilde tüm
malzememizi (yani 1lt vişne suyunu, 3çb toz sekeri, 2çb buğday nişastasını
ve 1 paket vanilyayı) bir tencereye alıp orta ateşte yine muhallebi gibi
karıştırarak pişirelim. Birkaç dakika kaynadıktan sonra bisküvilerimizi
bozmadan onların üstüne bu kan kırmızı muhallebimizi de dökelim. Dışarıda
biraz soğuduktan sonra (biliyorsunuz ki sıcak olan şeylerin direk
buzdolabına girmesi buz dolabımız için zararlı) buzdolabımızda 2-3 saat
soğuması için bekletelim ve sonra çıkartıp dilimler halinde kesip pasta
tabaklarımızda servis yapalım. En güzeline sıra geldi şimdi. Evet evet en
güzeli afiyetle yemek. Bu yaz için ideal bir tatlıdır. Serin serin afiyet
olsun arkadaşlar...

-------------------------o-----------------------

Cevizli Cimcime

Malzemeler:
1,5 çay bardağı Pudra Şekeri
100 g margarin
1 yumurta
1 çay bardağı yoğurt
2,5 su bardağı un
1 poşet Hamur Kabartma Tozu
1 su bardağı kuru üzüm
1 su bardağı öğütülmüş ceviz

Hazırlanışı:
Pudra şekeri, margarin ve yumurtayı mikserin hamur karıştırıcı uçları
ile iyice çırpın. Yoğurt, un ve hamur kabartma tozunu ekleyip 3-4
dakika daha çırpın. Kuru üzüm ve cevizi ilave edip iyice karıştırın.
Hamurdan kaşıkla ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve ikinci bir kaşık
yardımı ile yağlanmış tepsiye koyun. Hamurun tamamını bu şekilde
tepsiye aldıktan sonra pişirin.
AFİYET OLSUN

Elektrikli Mini Fırın: 175°C (önceden ısıtılmış)
Turbo fırın: 175°C (önceden ısıtılmış)
Pişirme süresi: Yaklaşık 20-25 dakika

---------------------o------------------------

Ispanak Köftesi

500 gram ıspanak,

½ çay kaşığı kabartma tozu,

1 su bardağı süt,

1 su bardağı
lor, 1 yumurta, 3 yemek kaşığı un,

½ çay kaşığı hindistan cevizi, tuz,
karabiber,

½ su bardağı kaşar peyniri rendesi.

Hazırlanışı:

Ispanağı her zamanki gibi hazırlayın. Çukur bir kaba alın. Içine sütü, loru,
yumurtayı, unu, hindistan cevizini, tuzunu ve karabiberini koyup iyice
karıştırın. Elinizle köfte şeklini verin ve una bulayın. Buzdolabında iki
saat kadar bekletin. Bir tencerede su kaynatın, unlanmış ıspanak köftelerini
teker teker içine atın, su yüzüne çıkan köfteleri bir kevgirle alın. Süzüp
bir fırın tepsisine dizin. Üzerlerine kaşar rendesini serpip 10 dakika
fırında tutun. Sıcak servis yapın. Un yerine galeta unu kullanabilir, yağa
atıp kızartabilirsiniz.

------------------------o-----------------------

Tuzlu Kurabiye

Malzeme
- 2 adet yumurta
- Yarım paket margarin
- 1 çay bardağı ayçiçek yağı
- Yarım çay bardağı sirke
- 1 paket kabartma tozu - 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un

- Üzeri İçin
- 2 yemek kaşığı susam
- 2 yemek kaşığı çörek otu


Hazırlanışı
Yumurtalardan birinin beyazını ayrı bir kaseye ayırınız.

margarini oda sıcaklığında bekletip, yumuşatınız.

Derin bir kase içerisine az bir un koyup, yumuşamış margarini ayçiçek
yağını,sirkeyi,tuzu ve kabartma tozunu koyup karıştırınız.

Hamur kıvamına gelinceye kadar un ilave edip, yoğurunuz.

Yoğrulmuş hamuru 5 dakika dinlendiriniz.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yoğurunuz.

Avuç içi ile veya tezgah üzerinde yuvarlayarak şerit şeklinde açıp,
her iki ucunu birleştiriniz. (simit gibi) Yayvan bir tabakta susam ve
çörek otunu karıştırınız.

Halka şeklindeki hamurların bir tarafını önce yumurta beyazına daha
sonra susam-çörek otu karışımına bulayıp, yağlanmış tepsiye diziniz.

Önceden 185 derecede ısıttığınız fırında 30-35 dakika pişiriniz.
AFİYET OLSUN

------------------------o-----------------------

Kaymaklı Elma Tatlısı

Malzemeler:
10 adet sert Amasya elması
1 su bardağı toz şeker
Karanfil, kaymak
1 kahve kaşığı loğusa şerbeti boyası

Yapılışı: Elmalar yıkanır ve kabak oyucusu ile saplarından içeriye doğru oyulur. Kabukları soyulur. Çukur ve geniş bir tencerenin içine üst üste gelmemek şartı ile dizilir. Her bir elmaya birer, ikişer karanfil sokulur. Her bir elmaya oyuklarından 3’er kaşık tozşeker dökülür. ½ fincan suda eritilen boya da elmaların üzerine konur. Tencereye yarım su bardağı su konularak boyanın karışımı sağlanır ve hafif ateş üzerindeki elmalara bu yedirilerek suyun çekimi için 45 dakika ateşte pişirilir. Servis tabaklarına alınarak soğumaya bırakılan elmaların oyuklarına kaymak konarak servis edilir.

-----------------------0---------------------

Kuru Üzüm Şerbeti

Malzemeler:
1280 gr kuru üzüm
3,5 kg su
Bir miktar şeker

Yapılışı:
Kuru üzüm yıkandıktan sonra su ile tencerede orta ateşte üzümler pişip erimeye başlayıncaya dek kaynatılır.Soğuyunca ezip bir bezden sıkarak süzülür.İsteğe göre bir miktar şeker karıştırılıp bir gün bekletilir.Süzerek bardaklara konulup soğuk servis yapılır.

-------------------------o-----------------------

Mevsim meyve salatası

Malzemeler
3 adet portakal
3 adet mandalina
3 tane elma
2 tane muz
2 tane armut
2 adet kivi
3-4 çorba kaşığı konyak
1 paket sakızlı muhallebi
Limonlu su

Yapılışı
Meyve salatasının meyveleri mevsime göre değişir. Her mevsimin meyvelerini bu salatada kullanabilirsiniz.Buradaki malzemeler kış meyvelerine göre verilmiştir. Önce portakal ve mandalinaları soyup fındık büyüklüğünde dilimleyin. Elma, armut ve muzu da kararmamaları için limonlu su içine doğrayın. Sonra servis kabına, dilimlediğiniz meyveleri istediğiniz düzende yerleştirin. Üzerindeki tarife göre pişirdiğiniz sakızlı muhallebiye sıcakken konyak ilave edin ve karıştırıp düzenlediğiniz meyvelerin üzerine dökün. Soyup ince dilimler halinde kestiğiniz kivilerle meyve salatanızın üzerini süsleyin.Konyak yerine likörde kullanılabilir. Afiyet olsun...

PÜF NOKTALARI

Yaşlanan Cildinize Çözümler!

Kadınlar İçin:

Doğal olarak yaşlanırız ve deri hücrelerimiz kendilerini yenileyemezler,

Bu çok çabuk olabilir. Buna karşın bazı bitkisel yağlar deri hücrelerinin yeniden canlanmasını ve hatta yenilenmesini sağlayabilirler. Bu sınıflamaya giren bitkisel yağlar, gül, lavanta, portakal çiçeği NEROLİ, mürMYRRH ve günnüktür.

FRANKİ Karışım aşağıdaki gibi yapılır ve yüzle boyuna her gece masaj yapılır. Bitkisel yağlar siz uyurken görevlerini yapacak, deri altındaki dokuları etkileyecektir. Eğer bunu bir dönem yaparsanız, farklı göründüğünüzü ve birşeylerin değiştiğini göreceksiniz. Göz bölgenize dikkat edin.

Bir portakal çiçeği kompresi bile yüzünüzde değişimler yaratacak hatta sizi çoğu zaman rahatlatacaktır.

Reçete:8 damla günnük veya mür yağı14 damla lavanta yağı3 damla portakal çiçeği yağı. Aknelere ve sivilcelere karşı yararlı bir reçete;2 damla selvi ağacı yağı13 damla limon. Geceleri yatmadan evvel kompres yapılacak.

Parfüm kullanımının inceliklerini biliyor musunuz?
Çeşitli markaların piyasaya sürdükleri birbirinden çekici kokular arasından seçim yapmaya çalışmak, parfüm kullanıcılarını zor durumda bırakıyor. Çiçek kokuları, meyve kokuları ve onlarca farklı bileşimdeki parfümden birini tercih etmek, sabırlı olmayı ve karar verirken acele etmemeyi gerektiriyor. Parfümün tene sürüldükten sonra vücut ısısıyla beraber gerçek kokusuna ulaşması ve tende nasıl duracağının daha iyi anlaşılması için, bileğe bir miktar sıktıktan sonra en az 3-4 dakika kendi kendine kurumasını beklemek gerekiyor. Uzmanlar, aynı anda birkaç parfüm denemek yerine, acele etmeden, kokuyu iyice hissetmeye çalışarak karar verilmesini öneriyor. Parfüm kullanırken dikkat etmeniz gereken ilk şey ise kullanılacak miktar. 'Güzel kokayım' derken, girdiğiniz ortamı buram buram parfüme boğmamak gerekiyor. Parfümü yeterli miktarda, yalnızca çok yakınınızda bulunanların duyacağı kadar kullanmak yeterli. Daha kalıcı olması için parfümü vücudun sıcak, kuytu bölgelerine sürmek hem kokunun kalıcılığını arttırıyor hem de hafif hafif, hoş bir şekilde yayılmasını sağlıyor. En ideal noktalar, kulakların arkası, boyun, bilekler ve göğüslerin arası. Bu noktalardan geçen damarlar, her kalp atışınızda kokunun yavaşça yayılmasına yardımcı oluyor. Seçim yapıp oldukça yüksek bir fiyat ödeyerek satın alınan parfümü bozulmadan kullanmak için, saklama şartlarına dikkat etmek gerekiyor. Yüksek sıcaklık, nem ve doğrudan güneş ışığı, parfümün bileşenlerinin kimyasal özelliklerinin, dolayısıyla da kokusunun değişmesine sebep olabiliyor. Bu nedenle parfümün serin ve kapalı bir yerde saklanması gerekiyor.
---------------------------------o---------------------------
*Ihlamur her derde deva ,

Özellikle soğuk kış günlerinde sıcak içecek olarak tüketilen ıhlamurun insan sağlığına birçok faydası bulunuyor. Türkiye'de Marmara ve Doğu Karadeniz bölgelerinde bol miktarda yetişen ıhlamurun çiçek, yaprak, kabuk ve ağacından faydalanılıyor. Zira, hoş kokulu bir bitki olan ıhlamur, aynı zamanda iyi bir ev ilacı olma özelliği taşıyor. Kurutulmuş ıhlamur yaprakları ve çiçekleri kaynatılarak elde edilen içecek sinirleri yatıştırıyor, bağırsak kurdunu düşürüyor, gaz sancısını gideriyor, öksürüğü kesiyor, damar tıkanıklığının açılmasında etkili oluyor, gribi iyileştiriyor, mide üşütmesi ve uykusuzluk sorunlarını ortadan kaldırıyor. Ihlamur ayrıca idrar söktürücü, terletici, yatıştırıcı, göğüs yumuşatıcı özelliklere de sahip bulunuyor. Ihlamur çiçeği, balla karıştırılıp içildiğinde mide ülserine iyi gelmenin yanı sıra kan dolaşımını düzenlerken, bir miktar kekik, nane ve rezene katılıp kaynatılarak içildiğinde hem mide yanmalarına hem de kusma türü rahatsızlıklara iyi geliyor. Kaynatırken az miktarda karanfil atmak ise ıhlamurun sakinleştirici etkisini arttırıyor. İçinde uçucu yağ, tanen, şeker, reçine, enzimler, C ve P vitaminleri bulunan ıhlamur tek başına kaynatılıp içildiğinde, mide şikayeti olanların hazımsızlık sorununu gideriyor. Migrene iyi geldiği bilinen, kan dolaşımını düzenleyen ıhlamurdan, kabızlığı gidermek için de yararlanabiliniyor. Krampları önlemek için de iyi bir ev ilacı olan ıhlamur, sabah aç karnına içilmeye devam edildiği takdirde, zayıflamak isteyenlere bu hususta yardımcı oluyor. Grip ve nezle gibi hastalıklarda ise ıhlamur, sadece terlemeyi sağlayarak değil, aynı zamanda vücudun direncini arttırarak tedaviye yardımcı oluyor. Öte yandan, ıhlamurdan güzelleşmek için de faydalanılıyor. Göz çapaklanmalarına karşı kaynamış ıhlamurla yapılan kompres, aynı zamanda gözleri de dinlendiriyor. Ciltteki lekelere de kaynatılmış ıhlamur sürüldüğünde faydası görülüyor. İSTANBUL (İHA)
-------------------------o-----------------------
*Bahar Diyetleri,
1.DİYET PROGRAMI :
1OOO kalorilik ve 15 günlük diyet..Bu programda 15 gün boyunca kahvaltı standarttır.Diğer öğünler 1 haftalık hazırlanmıştır, 2.hafta yeniden tekrarlanacaktır.
Kahvaltı ( Standart ) : 1 dilim kepek ekmeği,35 gr yağsız beyaz peynir ve şekersiz ya da tatlandırıcı ile olmak üzere çay,kahve,ıhlamur,su,meyve çayları,soda veya diyet kola, ( içeceklerden sadece bir çeşit alınması gerekir ).

Pazartesi :
Öğle yemeği : Peynirli sandviç,1diyet kola
Akşam yemeği : Kıymalı-prinçli ıspanak,semizotu ya da pazı,2 kaşık yağsız yoğurt

Salı :
Öğle yemeği : Peynirli sandviç , 1 diyet kola
Akşam yemeği : Kıymalı taze fasulye ya da bamya ( en fazla 2 kaşık yağ kullan ! )

Çarşamba :
Öğle yemeği : Sosisli sandviç , 1 diyet kola
Akşam yemeği : Kabak – biber dolması yada yaprak sarması ( orta boy,2 adet )

Perşembe :
Öğle yemeği : 1 simit ve 1 ayran
Akşam yemeği : 8 adet orta boy yağsız ızgara köfte ve salata

Cuma :
Öğle yemeği : Jambon ya da salamlı sandviç,1 diyet kola
Akşam yemeği : 200 gr lık porsiyon halinde bonfile,biftek,şiş ya da balık(ızgara)

Cumartesi :
Öğle yemeği : Mayonezsiz ve ketçapsız 1 hamburger,1 diyet kola
Akşam yemeği : 200 gr lık porsiyon halinde bonfile,balık ya da şiş(ızgara)

Pazar :

Öğle yemeği : Normal 1 porsiyon menemen ya da omlet,1 dilim kepek ekmeği ve salata

Akşam yemeği : Yağsız kıymalı ve yoğurtlu makarna ya da mantı , salata
Ek olarak : Her gün 200 gr meyve ( muz,incir ve üzüm hariç ),haftada iki kez ikişer duble içki ( eğer isteniliyorsa ) alınabilir.

Diyetin kuralları :
Verilen yemekler aynen yenmelidir. Öğün dışında ve yazılanlar dışında bir şey yenmemelidir. Ayrıca öğünlerin yeri de değiştirilmemelidir.
Et porsiyonları 200 gr dır,yağsızdır ve yağda kızartılmamalıdır.
Yemek aralarında serbest olabilecekler sadece marul,salatalık ve havuçtur.
Salata olarak istenildiği kadar domates,marul,kıvırcık,roka,turp,soğan,şalgam ve brokoli yanabilir.İstenildiğinde az miktarda sirke ve tuz da konabilir.Asla yağ konmamalıdır.
Gün içinde her zaman çay,kahve,ıhlamur,su,soda ve bitkisel çaylar içilebilir. Şeker yasak,ancak tatlandırıcı kullanılabilir.
Hergün 1 saat jimnastik, jogging, yürüyüş yapılmalı veya kondisyon bisikleti gibi eş değer aletlerle spor yapılmalıdır.

2. DİYET PROGRAMI :
3 haftada 5 kg. verdirmeyi hedefleyen diyet programıdır.

Kahvaltı : Şekersiz çay, 1 kibrit kutusu ( 30 gr ) yağsız beyaz peynir, 1 tatlı kaşığı bal ya da reçel,salata, 2 ince dilim ekmek ( 60 gr ).

Öğle yemeği : a ) Orta boy 5 köfte kadar ( 150 gr / 1,5 pors. ) et,tavuk ya da balık, salata, 1 ince dilim ekmek b ) 5-6 yemek kaşığı kadar sebze yemeği ( etli veya etsiz olabilir ama susuz olacak ) , yarım su bardağı yoğurt ( 125 gr ) , salata,2 ince dilim ekmek,

Saat 15.00 da : 1 porsiyon meyve
Saat 17.00 da : 2 adet galeta ve şekersiz çay
Akşam yemeği : Öğle yemeğinin benzeri ve gece boyunca 2 porsiyon meyve

Diyetin kuralları :
Ekmeklerin diyet ( light ) ekmek olması tercih edilmelidir
Öğle yemeğindeki a ve b seçeneklerinin sadece biri tercih edilecektir.

3. DİYET PROGRAMI :
1 ayda 10 kg. Verdirmeyi hedefleyen diyet programıdır.

Kahvaltı : Şekersiz çay ya da kahve,2 kibrit kutusu ( 60 gr ) yağsız beyaz peynir,salata ve 1 ince dilim ( 30 gr ) ekmek

Öğle yemeği : a ) 3 köfte kadar ( 90 gr / 1 pors. ) et,tavuk ya da balık, salata, 1 ince didlim ekmek b ) 1 kase yağsız sebze çorbası,salata ve 1 ince dilim ekmek c ) 1 adet kaşarlı,yağsız tost,şekersiz çay ve kahve
Saat 17.00 de : 2 pors. Meyve ya da 2 adet galeta

Akşam yemeği : 5-6 yemek kaşığı sebze yemeği,salata,1 ince dilim ekmek

Gece : 2 pors. Meyve

Diyetin kuralları :
Ekmekler tercihen light olmalı
Diyetin ilk haftasında her gün yarım su bardağı yağsız yoğurt yenilmeli,ancak 2 haftadan sonra bu kural kaldırılmalıdır.

4. DİYET PROGRAMI :
4 günlük şok diyet programıdır. Bu program en fazla 5 kg. vermek isteyenler için uygulanabilir, daha fazla kilo verildiğinde vücudun fonksiyonel düzeni bozulmaya başlayabilir. Bu diyette 4 gün boyunca et, tavuk,balık,peynir,yumurta ve yeşil salatayı istediğiniz kadar tüketebilirsiniz. Yani bu yiyecekler dışında hiç birşey yememek kaydıyla ,miktar ya da öğün sayısı gözetmeksizin istediğiniz kadar yiyebilirsiniz. Erkek ya da kadına göre farklılık göstermeyen bu program sonunda ortalama 2,5 – 5 kg. verilmesi mümkündür.

5. DİYET PROGRAMI :
Michel Montignac rejimi diye de bilinen bu diyet programının esası protein ve karbonhidratların bir arada yenmemesidir.Bu şekilde lezzetten çok fazla ödün vermeden yemek alışkanlığınızda küçük değişiklikler yaparak zayıflayabilirsiniz.

Kahvaltı örnekleri :
A ) Meyve ya da taze meyve suyu ( muz ve havuç hariç ) ,entegral ekmek (doğal lif bileşimi ve içeriği bozulmamış ) , yağsız peynir , şekersiz marmelatlar , yağsız süt, açık çay ya da kafeinsiz kahve

B ) Meyve ya da taze meyve suyu ( muz ve havuç hariç ) , şekersiz entegral müsli ( tahıl ezmesi karışımları veya yulaf ezmesi ) , yağsız süt ya da yoğurt.

Meyveler kahvaltıdan 20 – 30 dakika önce yenmelidir.

Öğle yemeği örneği :

Başlangıç : Salata ( haşlanmış ya da çiğ sebzeler,peynir,soğuk etler,deniz ürünleri, üzerine zeytinyağı,limon,sirke ve baharatlar eklenebilir ) .

Ana yemek : Sebze garnitürlü izgara ya da haşlanmış etler yanına yoğurt ve mantar eklenebilir.

Akşam yemeği örneği : salatalar ( yağsız peynir ve az yağ eklenebilir ama et yok ) Çorbalar ( unsuz ve sebze ağırlıklı ),zeytinyağlı sebzeler ( şeker kullanılmamalı, bir kilo sebze için 2 çorba kaşığı yağ kullanılabilir ),mantar yemekleri , entegral makarna, entegral prinç pilavı ve yeşil mercimek yemeği .

yemeklerde patates,havuç ve mısır asla kullanılmamalıdır,
yukardaki yemek seçenekleri arasından değişik kombinasyonlar elde edilebilir,
Öğün araları en az 4 saat olmalı ve aralarda atıştırılmamalıdır,
İstenildiğinde yemeklerden 1 – 2 saat sonra muz, üzüm ve incir dışında meyve yenebilir.
-------------------------0----------------------
*Elma sirkesi, dogal bir yasam iksiridir!

Bilesim: Kalsiyum, fluor, potasyum, magnezyum, sodyum, fosfor, silisyum, A
vitamini, Beta-carotin, B1, B2, ve B6 vitaminleri, C vitamini, sirke
asitleri, meyve asitleri, pektin, dogal aroma maddeleri.

Yasliligimizda da saglikli olabilmek için hareketli bir yasam ve saglikli
bir beslenme biçimi olusturmaya özen göstermeliyiz. Iste burada elma
sirkesi seçiminin degeri ile karsilasiyoruz. Içerdigi çok degerli ve çesitli
maddeler nedeniyle, en saglikli sivilardan biridir o. Elma sirkesi,
bedenimizi içten ve distan tedavi edebilecegimiz olaganüstü bir dogal
ilaçtir. Burada size, bedeninizi genel anlamda güçlendirmek, çesitli
hastalik belirtilerini hafifletmek ve gerekli cilt bakimini yapmak için
elma sirkesini nasil kullanabileceginizi anlatmak istiyorum.

Kullanim biçimleri: Dogal elma sirkesinin en etkili kullanim biçimi, çiçek
bali ile karistirilarak olusturulur:

*1 bardak su

*1 tatli kasigi dolusu elma sirkesi

*1 tatli kasigi dolusu çiçek bali

Hepsi iyice karistirilir ve sabahlari aç karnina küçük yudumlarla içilir.
Sürekli kullanim sayesinde, öncelikle bedenin bagisiklik sistemi
güçlenecek ve sizi pek çok hastaliktan koruyabilecektir.
Bu enerji kokteyli ayrica size canlilik ve güç kazandiracak ve ileri yaslara kadar saglikli ve mutlu kalmaniza önemli katkilar saglayacaktir. Ama burada çiçek balini da
yakindan tanimamiz gerekiyor:

Çiçek balinin bilesimi: Seker: %32 üzüm sekeri (glikoz), %39 meyve sekeri,
%7 malt sekeri. 100g balda mg mineraller: Sodyum 7, potasyum 45, kalsiyum5,
fosfor 20, magnezyum 3, demir 1mg. 100g balda mg vitaminler: B1 0,03, B2
0,05, Niacin 0,1, C 1mg.

Sabahlari aç karnina içtiginiz bir bardak elma sirkesi-bal kokteylinin
içindeki müthis zenginligi ögrenmis bulunuyorsunuz artik. Bu zenginligin
sagligimiza yaptigi katkilara da söyle kisaca bir göz atmamiz herhalde
yararli olacaktir:

-Öncelikle bedenimiz güçlenir ve bedensel ugraslara ve strese karsi
koyabilecek dayanikliligi kazanir. Sirkenin içerdigi yüksek orandaki
potasyum sayesinde, kalp kaslari dahil olmak üzere tüm kas yapisi da
güçlenecektir. Kramplara karsi, kokteylinizi maden suyu ile hazirlayabilir
ve her ögünde 1 bardak içebilirsiniz.

-Sik sik grip, soguk alginligi veya üst solunum yollari iltihabina
yakalanan kisiler, bagisiklik sistemleri sirke-bal kokteyli sayesinde güçlenecegi
için, bu tür sikintilardan büyük çapta kurtulmus olacaklardir. Ama bu
tedaviyi asagidaki plana göre uygulamakla kalici sonuçlara ulasabilmek
mümkün olacaktir.

-Soguk alginligi ve grip zamanlarindan önce, 4 haftalik bir sirke-bal
kokteyli kürüne baslayin ve günde 3 bardak için.

-Ayrica, 4 gün boyunca aksam saatlerinde 1 Echinacea preparati alin. Üç
gün ara verdikten sonra yine 4 gün devam edin ve bu tedaviyi 4 hafta boyunca
sürdürün. Bu tedavi, bagisiklik sisteminin güçlenmesine önemli katkilar
saglayacaktir. Bu tedaviyi ayrica dogal C vitamini ile de destekleyin.

-Sirke-bal kokteyli nezleye karsi da bedeni güçlendirecektir. Nezleye
karsi ayrica, 1 ölçü elma sirkesi 2 ölçü suya karistirilir, kaynama derecesine
kadar isitilir ve inhalasyon tedavisi uygulanir.

-Bogaz agrisi ve ses kisikliginda, 1 ölçü elma sirkesi ile 3 ölçü ilik su
karistirilir ve saat basi derin gargaralar yapildiktan sonra tükürülür. Bu
gargaralarin adaçayi ile dönüsümlü yapilmasi etkiyi daha da arttiracaktir.

-Öksürüge karsi, 4 yemek kasigi dolusu akiskan balla 3 tatli kasigi elma
sirkesini iyice karistirin. Öksürük gicigina karsi yarim tatli kasigi alin
ve yavas yavas yutun. Ayrica, bolca kekik çayini balla tatlandirin ve
yudumlayarak için.

-Vajinal akintilara karsi, 1 ölçü elma sirkesi 4 ölçü ilik suyla
karistirilir. Temiz bir siringaya çekilen sivi günde pek çok kere vajinaya
bosaltilir. Sirke-su karisiminin vajinada 1-2 dakika kalmasi yeterlidir.

-Yüksek kolesterole karsi, günde pek çok kere elma sirkesi-bal kokteyli
içilir. Salatalarda öncelikle elma sirkesi kullanilir.

-Varise karsi, elma sirkesiyle islatilan bir bez baldira sarilir ve 20
dakika etkilemeye birakilir.

-Hemoroite karsi, yarim su bardagi elma sirkesi ve bir su bardagi adaçayi
katkili ilik oturma banyolari alin. Banyo süresi 10 dakikadir.

-Gaz siskinligine karsi, her ögünden yarim saat önce 1 bardak elma
sirkesi-bal kokteyli içerek, saglikli bir bagirsak florasinin temelini
atin. Bu kokteyle rezene veya frenk kimyonu çayi da ekleyebilirsiniz.

-Kabizliga karsi, günde pek çok kere, 1 bardak suya 1 tatli kasigi elma
sirkesi ekleyerek için. Ayrica, 4 litre ilik suya 1 su bardagi dolusu elma
sirkesi ve 2 tatli kasigi tuz ekleyerek ayak banyolari alin. Banyo süresi
10 dakikadir.

-Yaralarin çabuk iyilesmesi için, günde 3 bardak elma sirkesi-bal kokteyli
için. Iltihaplanmayi önlemek için, elma sirkesiyle islattiginiz bir
pamukla günde pek çok kere yarayi nemlendirin.

-Ergenlik sivilcelerine karsi, her yemekten yarim saat önce , içine 1
tatli kasigi elma sirkesi eklenmis 1 bardak su için.

Yüzünüze bugu banyolari uygulayin: 1 litre kaynar derecede sicak suya 4
yemek kasigi elma sirkesi ve 2 yemek kasigi dolusu mayis papatyasi
ekleyin, 1-2 kere karistirin ve basinizi büyük bir havluyla örterek 5-10 dakika
gözlerinizi yumarak bekleyin. Yüzünüzü suya çok yaklastirmayin!

-Günes yanigina karsi, inceltilmemis elma sirkesi, kizarmis olan bölgelere
dikkatle sürülür veya 3 yemek kasigi elma sirkesi eklenmis soguk bir banyo
alinir. Banyo süresi 10 dakikadir.

Elma sirkesinin pH degeri(asit derecesi), derimizin pH degeri ile hemen
hemen esit düzeydedir. Dolayisiyla, derimizin asidik koruma örtüsünün
güçlendirilmesinde elma sirkesinin kullanimi önemle önerilmelidir.

Uyari: Elmanin ve elma sirkesinin bilinen hiçbir yan etkisi yoktur.
------------------------0-----------------------
*KEKİK

Özelikleri
Ballıbabagiller familyasındandır.Kekik antik zamanlarda dahi tanınan bir bitkiydi.Filozof Theophrate ve Dioscoride,kekiğin kasılmaları yatıştırdığını,bağırsak ve karaciğer iltihaplanmalarını azalttığını ve her türlü spazmı yatıştırdığını söylüyorlardı.

Bileşim
Thymol içerikli uçucu yağ,carvacrol,borneol,cymol,acı maddeler,tanen.

Kullanım Şekli
Kramp çözücü,dezenfekte edici, balgam söktürücü etkisiyle tanınır. Akciğer ve bronşlar,mide ve bağırsaklar kekiğin başlıca kullanım alanlarıdır.Sindirimi kolaylaştırır.Hazım zorluğunda,bağırsaktaki kokuşma ve gazda,bağırsaklardaki faydalı mikropların güçlendirilmesinde faydalıdır.Kekik iştah açar ve sindirim sistemini uyarır.Sindirim sisteminde görülen ekşimeler ve kramplı ağrılar için faydalıdır.Balgamlı bronşit,bronşiyal astımlarda ve boğmacada oldukça başarılıdır.Solunum yollarını sterilize eder.Grip,nezle ,anjin ve öksürük rahatsızlıklarında yardımcıdır.İdrar söktürücü etkiye sahiptir.Romatizma ve gut hastalıklarına karşı kullanılabilir.Sinir sistemi zafiyetinde,bedeni ve ruhi bunalımlarda yararlıdır.Regl söktürür,adet kanamaları dengelenebilir,adet dönemindeki kramplı agrılar geçiştirilebilir.Bağırsak parazitlerini döker.Diş etleri tahrişlerine iyi gelir.Kan dolaşımını düzenler,kansızlığı giderir.Antiseptik özelliktedir.Hastalıklara karşı direnme gücünü artırır.

Yan Etkileri
Önerilen dozlar aşılmadığında bilinen hiçbir yan etkisi yoktur.Hamileler ve guatrı olanlar kullanmamalıdır
------------------------o-----------------------
*Bazı kimseler perhiz yaparken vücutlarındaki yağları eritmesi için aç karnına sıcak su ile karışık limon yada greyfurt suyu içerler bu yanlış bir inanıştır. Greyfurt yada limon iyi bir perhiz yemeği oluştururken vücuttaki yağları kesinlikle doğrudan doğruya etkilemezler. İyi bir C vitamini deposu oldukları için perhiz esnasında zayıf düşen bünyeyi de korurlar.
-----------------------o----------------------
*Her yemekte peynir kullanabilirsiniz. Bir çok yemeğe peynir ilave ederek lezzetini artırabilirsiniz. Sebze haşlamalarının üzerine rende peynir koyup bir süre fırında tutarsanız eriyen peynir haşlanmış sebzeye bambaşka bir lezzet katar.Ayrıca salatalarada rende kaşar yada gravyer gibi peynirler değişik ve lezzetli bir tat kazandırırlar.
-----------------------o-------------------
*Jöle tatlısının içindeki jelatin tırnakların güçlenmesini sağlar. Ancak bir iki kez jöle yemek tırnakları etkilemez. Sonuç alabilemek için uzun süre beklemek gerekir. Jelatinin tırnaklara tesir etmesi için en aşağı dört, beş ay beklemek gerekir. Ayrıca tırnakları arada bir ılık zeytinyağına sokup bekletmek de güçlenmelerine yardım eder.
-----------------------o-------------------
*Tereyağı yendikten veya kullanıldıktan sonra artanı buz dolabına konur hemen, tereyağının yeri burasıdır..Aksi halde acır ve acıyan tereyağı da ne ağız tadıyla yenilebilir, ne de yemeklerde kullanılabilir..Bu nedenle de acıyan tereyağı hemen atılır. İyi, güzel ama, buzdolabında donmuş ve sertleşmiş olan yağı kahvaltılarda ekmeğin üzerine sürmek, ya da böyle bir tereyağı ile sandviç yapmak pek o kadar kolay olmaz. Onun için de bu yağın üst kısmından hiç olmazsa bir miktar yumuşaması sağlanmalıdır. Bunu da şu şekilde sağlayabilirsiniz: Kaynar suya batırdığınız bir kabı tereyağının üzerinde gezdirin ve bu işlemi birkaçkere tekrar edin. Böylelikle yağı yumuşatmış olacaksınız..
------------------------o----------------------
*Yararlı bir besin olan patatesin sanırız girmediği mutfak yoktur..Yemeği sevilmese salatası sevilir yada kızartması..Ve bunların hepsini seven kimseler de çoğunluktadır. İşte bu nedenledirki her evde birşeyler yapılır patatesten..Ne var ki patatesin kendinin değilde sadece suyunun yararlı olduğu bir yer daha varki onuda şimdi size belirteceğim..Çiğ patatesin suyu ülsere iyi geldiği gibi aynı zamanda mide ekşimesine ve sinirlenmeden ileri gelen mide rahatsızlıklarına da iyi geliyor..
----------------------o------------------------
*Hemen herkesin evinde herhangi birşeyi yapıştırmak için tüp içinde yapıştırıcı vardır herhalde..Ve insanın elinin altında böyle birşey olunca gerektiği zaman dışarıdan almayıp evdekini kullanır ve tabii işi kolaylaşmış olur böylelikle..Ne varki bu gibi şeyler çok az kullanılır ve çabuk bitmeyen tüpün ağız kısmındaki yapıştırıcı da kuruyuverir kapağı kapalı olsa bile. Sonrada bu kuruyan yapıştırıcıyı kullanmak çok zor olur, tüpün ucundan delmek gerekir. İyisi mi bunun için önceden tedbir almalıdır. Siz de bundan böyle yapıştırıcıyı kullandıktan sonra ucuna hemen bir toplu iğne batırın ve kapağı öyle kapatın. Bir dahaki sefere kullanmanız gerektiğinde iğneyi çıkarınca yapıştırıcıyı bu açılan kanaldan kolayca çıkarabilirsiniz..
-----------------------o----------------------
*Pişirdiğiniz et ve sebze yemeklerinin suyu fazla gelirse bu suyu döküp ziyan etmeyin sakın. Buzdolabında saklayın ve çorba yapacağınız zaman kullanın, böylelikle çorbalarınız daha lezzetli olacaktır.
------------------------o-------------------------
*Eğer güneş gözlüğünüzün rengini saçınızın rengine uydurmuşsanız, diğer kıyafetlerinize göre bir başka renk gözlük almanız gerekmez.Bu gözlüğü devamlı olarak rahatlıkla kullanabilirsiniz.
-------------------------o------------------------
*Zayıflamanın veya zayıf kalmanın şartlarından biri de yemeği yavaş yavaş yemektir.Onun için ağızınıza her lokmayı attıktan sonra bunu çiğneyip yutuncaya kadar çatalı bıçağı elinizden bırakıp, tekrar alın.
----------------------o---------------------
*Balık alırken; Taze balık hafif bir deniz kokusu yayar. Eti sıkıdır. Pulları yapışmıştır. Gözleri canlı, solungaçları kırmızıdır.
--------------------------o------------------------
*Balıkları temizlemeden yarım saat kadar dondurucuda bekletirsenizTemizleme işi sizi daha az yorar. Balık pişirirken hiç de hoş olmayan bir koku kaplar evi. Bunu önlemek için de kabın veya tavanın içine birkaç defne yaprağı atmayı deneyin.
----------------------o--------------------
*Alabalığın dağılmaması için, pişirmeden önce una bulamadan süte batırın.
------------------------o-----------------------
*Balık kızartırken;Unu etrafa saçmamak için derin bir kaba un koyup burda unlayın. Böylece balıkların unları etrafa saçılmaz ve daha çabuk unlanırlar.
------------------------o-----------------------
*Balık kokmayan yağlar için;Balık kızarttığınız yağa limon sıkarsanız yağa balık kokusu sinmez.